Bienvenue chez Mamilli

Depuis quelques temps ce repas me trotte dans la tête. Il y a 30 ans nous étions en Guadeloupe chez mon cousin et son épouse qui est Guadeloupéenne. Nous avons donc vécu avec l'habitant et avons pu goûter des plats antillais. Un des repas que je favorise c'est le columbo de poulet, un délice.  Ayant assisté à la préparation du repas, je me le suis notée et l'ai donc fait à maintes reprises. Mais là cela fait quelques années que je ne l'avais plus fait. Et là j'ai eu un déclic, mis au programme des menus de cette semaine, et donc aujourd'hui notre déjeuner était ce fameux : Columbo. Je me suis franchement régalée.

Un bel après midi entre amis. Nous avons respecté le protocole sanitaire puisque nous n'étions que 5. Le repas fait par une main de maître était excellent, et ensuite place au jeu. Je ne sais pas combien de parties nous avons faites mais en tous les cas quelques unes. Cette après midi a été faite en dernière minute et était une belle réussite. Merci les hôtes la prochaine après midi sera chez nous....

Comment dit on si ce n'est pas l'un c'est l'autre. Tous les 2 petits de Sébastien avaient quelques petits soucis de santé, Timéo nous fait une forte constipation et Hanaé la gastro. Donc hier matin j'ai joué à la "nounou doctoresse". Aujourd'hui tous les deux vont mieux et la mamie aussi.

Cet après midi de 13h à 18h à la cuisine.... Notre amie Fabien m'a ramené un sachet d'ail des ours, j'ai donc pu faire du beurre à l'ail des ours, du pesto et des sachets pour soupe et pesto. Le plus long était le beurre, couper les feuilles (j'ai demandé à mon mari de le faire) mixer l'ail des ours, ensuite travailler le beurre ajouter l'ail des ours mixer, assaisonner puis je le mets dans du célo pour former des petits boudins de 100g pièce environ. Au total j'en ai fais 18.

Ensuite j'ai préparer deux desserts pour demain. Un délice citron à base de limoncello et un trifle de fraises. Donc mon après midi était consacré à cuisiner et ce soir repos mérité.

Trifles de fraises pour 5 personnes/ 2 par personnes

Pour sortir du train-train quotidien je suis allée à la bibliothèque avec d'autres bibliothécaires, pour nettoyer les livres que notre responsable a désherbés..En premier lieu il fallait enlever la couverture plastique, ensuite l'étiquette "bibliothèque m...." et bien nettoyer avec un produit avant de le mettre de côté pour une vente. Oui ces livres ne seront pas jetés, mais nous ferons une brocante et l'argent que nous récolterons permettra d'acheter des nouveaux.

Ce moment passé avec mes amies bibliothécaires était une superbe détente.

13h coup de fil de ma fille Isabelle "maman tu prépares un goûter pour 16h30, je pars en balade avec Antoine et Hanaé". Ils sont partis à la rencontre de Dame Hiver et ensemble ils se sont promenés en forêt environ 4km. Malgré le vent glacial, les 2 petits étaient à fond selon Isabelle, ils se sont vraiment éclatés. Au retour le goûter était prêt : des gaufres sucrées ou au nutella, accompagnées d'une bonne tisane bien chaude.

J'ai pu les avoir, toutes les deux et cela fait du bien de les voir souriantes. Après une bonne année de galère elle est à nouveau radieuse et c'est un grand soulagement pour nous tous.

Et encore une fête qui s'achève, le pauvre lapin de Pâques a bien eu froid en faisant sa distribution des oeufs de Pâques et autres chocolats. Ce soir nous avons même eu de la neige, sommes nous au Printemps ou en Hiver..... il y a 15 jours nous étions en été, même la météo ne sait ce qu'elle fait...

gigot d'agneau / flageolets / haricots verts / frites (manquant dans l'assiette)

et puis le fameux Brie (un délice)

Encore une drôle d'année pour fêter Pâques. On n'a pas vraiment le moral heureusement les petits enfants arrivent à nous dissiper et nous faire penser à autres choses.

Joyeuses Pâques !

C'est pas trop beau mais c'est bon. J'ai goûté un chou et il était bon. Je voulais faire une petite pièce montée aux choux pour demain ou nous serons que nous deux. La pâte à choux a bien réussi, mais par contre ils sont trop grands. Ce n'est qu'après les avoir vu cuit je me suis rendu compte que je les ai fais trop grands. Pour une pièce montée les choux sont beaucoup plus petits. La prochaine fois on fera mieux. Ensuite j'ai fait de la nougatine, là aussi, quand j'ai mis les amandes effilées comme le paquet était entamé je me suis dis je mets tout et c'était une erreur. Le croquant est bon mais un peu trop clair. Je sais maintenant comment il faut faire donc je vais refaire pour avoir une belle pièce montée.

Il n'y a pas de Pâques sans "Lamele", mais moi je ne fais pas les traditionnels, je fais toujours une pâte briochée style celle du kugelhopf. Donc avec 1 kg de farine je fais 3 lameles et un petit lapin, et c'est toujours double, car ce soir il ne me reste plus qu'un petit lapin et 1/4 du lamele. Les clients (mes enfants) quand ils viennent chercher leur lamele, il goûte d'abord avant d'emmener lol..... J'ai également déjà fait une  série d'apéro : cake chorizo/abricot et cake au saumon fumé. Et maintenant au lit pour finir mon livre et ensuite dodo....