Il y a deux jours, j'ai fait un vol en Montgolfière, c'est le cadeau de nos enfants pour nos 70 ans. Impressionnant du début jusqu'à la fin. La société qui nous a emmené était fort sympathique et notre pilote un vrai passionné. Nous étions à 1500m, et avons parcouru environ 15km. Et pour moi c'était très émouvant car nous avons survolé mon village natale. J'en garderai un excellent souvenir.

que c'est agréable un ciel flamboyant le matin à 7 h, cela met du baume au coeur pour bien démarrer la journée. Qui d'ailleurs aujourd'hui était très ensoleillée.

Presskopf ou fromage de tête

C'est la saison, ma maman en faisait tous les ans. Mon regret, c'est que je n'ai jamais demandé comment elle le fait, et il était tellement bon. Je ne sais pas pourquoi, mais ces derniers temps souvent je pensais à cette recette, et du coup après plusieurs recherches dans les livres ou avec notre ami google, j'ai cherché une recette et j'ai pris un peu de chacune, et je me suis lancée. La 1ère chose à faire c'était de commander la

1/2 tête de porc, un pied de porc et une langue de porc à défaut 500g d'échine de porc. Tous ces ingrédients il faut les cuire environ 5 h à feu moyen avec des carottes, poireau, persil, céleri, ail, oignon, et comme épices : sel, poivre, coriandre, muscade, baie de genièvre. (Mais avant de cuire il faut faire mariner la tête 24 h en la frottant avec du sel, de l'ail et du poivre) Recouvrir tous ses ingrédients de vin blanc et eau. Au bout de ses 5 heures, laisser refroidir la viande, passer tous les légumes au hachoir. Filtrer le bouillon. Dès que la viande est refroidi la passer également au hachoir, bien mélanger le tout, recouvrir de bouillon et chauffer ce mélange durant 2' à petits bouillons. Après cela mettre dans de petits bols ou coupes et déguster froid avec des cornichons, voire une vinaigrette.

Je suis satisfaite de mon résultat.

Le soleil nous boudant, mon petit fils Antoine, m'a demandé de lui faire un soleil. Sur le coup je ne savais pas ce qu'il voulait et le déclic est venu. Et voilà aujourd'hui je lui ai fait son soleil.

j'en profite  pour mettre la recette du "Apfelstrudel" Je vous informe juste que pour étaler la pâte s'est un peu délicat, au début essayer de le faire au rouleau à pâtisserie, et la tirer ensuite doucement avec la paume de la main. Il faut éviter de faire des trous, sinon étaler là autant que possible avec le rouleau.

Th 180° environ 40'

100g de farine / 1 jaune d'oeuf / sel fin / 2 cuillères à soupe d'huile / 4 cuillères à soupe d'eau tiède.

déposer la farine sur la table, faire un creux et mettre les autres ingrédients au centre sauf l'eau. ajouter 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Commencer par mélanger le tout il vous faut une pâte élastique, ajouter l'eau au fur et à mesure. Il se peut que vous n'avez pas besoin de l'utiliser entièrement. Laisser reposer la pâte 30' couvert avec une serviette ou un bol

Pendant ce temps faites la préparation suivante

4 belles pommes que vous râpez finement, versez le jus d'un citron

30 g de raisin sec / 1/4 de cuillère à café de cannelle / 4 cuillères à soupe de sucre roux / 40g de beurre et 2 cuillères à soupe de chapelure

Faire fondre environ 30g de beurre, mettez y la chapelure, mélanger et ajouter ensuite les pommes râpées, les raisins secs, la cannelle et le 3 cuillères à soupe de sucre roux. Bien mélanger le tout

Après avoir étaler la pâte, la poser sur une serviette, recouvrir du mélange pommes en laissant un petit bord. Roulez la pâte avec la serviette, la poser sur une plaque de cuisson. Faire fondre le reste de beurre et badigeonner le rouleau obtenu, et saupoudrer du reste du sucre.

Mettre au four durant 40'

Samedi soir, nous étions chez des amis pour jouer aux cartes. Comme nous y allons assez régulièrement, j'ai proposé de faire le dessert. Et comme c'est la saison des pommes, j'ai fait une recette autrichienne, qui n'est autre qu'un "Apfelstrudel" accompagné d'une crème anglaise. Un délice !

Hier pour le repas de midi, j'ai fait un gratin de feuilles de salade, des frites au four (fait maison) et des rips.

La scarole est une salade ou on utilise plus l'intérieur que les feuilles extérieures, et j'ai trouvé dommage de les jeter, du coup j'ai déniché une recette pour faire un gratin de salade. Je peux vous dire que je me suis régalée. Et pour les frites je les fais moi-même, certes il faut un peu plus de temps, pour qu'elles soient bonnes, mais elles sont exquises.

Et nous voilà déjà en milieu de semaine, ne pourrait-on pas les freiner un peu ces journées qui défilent.... Cette semaine en tant que bibliothécaire j'ai avec une collègue fait l'accueil des classes des enfants de la maternelle, le lundi et le mardi. Ils sont trop mignons ces petits bout de chou, parfois j'avais envie de les prendre dans mes bras tellement ils étaient adorables et drôles. C'est là que je vois que les miens ont grandi et un peu trop vite à mon goût.

Il y a un an la météo était bien meilleur, en effet il y a un an déjà que mon fils s'est marié et le soleil était de la partie. Le temps passe tellement vite, l'année de coton pour eux. Ils ont l'avenir devant eux.

Que du bonheur !

Déjà 3 jours que je suis de retour, et pas encore eu le temps de passer sur mon blog. Un petit moment de répit et j'en profite. Après lavage, rangement et puis retour à la vie de tous les jours. Je peux vous dire que ma petite machine à laver, qui était au repos durant 1 mois, a bien travaillé depuis mon retour. Maintenant le repassage m'attend et puis tout remettre en place, pour que si nous repartons l'an prochain tout soit bien prêt. Depuis hier, c'est aussi le retour du rythme des petits enfants, et ils ont commandé le menu. Hier c'était poisson pané, pommes de terres rissolées et salade, et pour aujourd'hui bouchée à la reine, spätzle, salade.

A ben oui la cure et le repos c'est bien fini, mais très bientôt il sera à nouveau de retour.

Dimanche j'étais aussi faire un tour à l'expo fruits de l'association locale. Magnifique déco.