Bienvenue chez Mamilli

Après la visite du Palais et de l'église, nous nous sommes rendus sur l'autre côté de la rive du Douro, pour une visite guidée d'une cave suivit d'une dégustation. Après cela retour sur le bateau, ou le déjeuner nous attendait, et c'est durant celui ci que le bateau a largué les amarres et que nous voguions vers la destination suivante. Le soleil étant au rendez-vous nous avons profité de passer sur la terrasse du bateau ou nous pouvions admirer le paysage qui s'offrait à nous.

A notre arrivée sur le bateau nous avons pris nos marques en nous installant dans notre chambre. En début de soirée un cocktail d'accueil avec la présence du commandant de bord et la chef de bord, qui nous ont présenté le personnel et nous ont donné les informations utiles pour notre croisière. Le lendemain matin après le petit déjeuner, un bus nous a emmmené à Porto pour une visite guidée de la ville.

Le 28 octobre,  à 5h30 du matin, départ en voiture direction l'aéroport pour prendre le vol qui nous emmène à Porto au Portugal. Nous allons faire une croisière de 7 jours dans la vallée du Douro. Le 1er jour avant d'embarquer nous découvrons la belle ville de Porto. Porto est sans contexte l'une des plus belle ville du Portugal, elle attire les visiteurs grâce à ses beautés architecturales le quartier de Ribeira  est le centre historique qui s'étend le long de la rive droite du Douro. Vous y trouverez des ruelles pavées bordées de bars et de restaurants, mais aussi des bâtiments d'une grande beauté. Nous avons flâner dans un marché extraordinaire.

Me voilà de retour.....Lors de l'atterrissage de la montgolfière, je me suis cognée le genou, sur le coup j'ai ressenti une vive douleur, mais par la suite cela allait un peu mieux. Le lendemain, nous nous sommes rendus à Strasbourg en train pour des rendez vous médicaux. Au fur et à mesure que je marchais, des douleurs de plus en plus vives se faisaient ressentir dans mon genou, et elles devenaient de plus en plus pénibles à tel point que j'avais des difficultés pour marcher. Lors de mon rendez vous chez le podologue, je lui ai touché un mot, et suite à son auscultation il craignait une fissure du ménisque. J'ai également pris rendez vous chez mon ostéopathe le lendemain, qui pensait la même chose. Que faire, sachant que le lundi je partais pour une croisière sur le Douro au Portugal. Du coup, mon ostéopathe, m'a mis des patchs sur toute la surface du genou, et m'a dit "essayé de vous reposer avant le départ. Nous sommes partis le 28 octobre durant 8 jours, et j'ai pu participer à toutes les excursions prévues lors de notre croisière. Certes quelques douleurs, mais supportables. Aujourd'hui j'ai encore quelques petits soucis, mais nettement mieux, on verra cela dans les prochains jours. Le voyage au Portugal extraordinaire (courant semaine vous en saurez plus) Car depuis le retour, j'ai passé une semaine un peu raplapla, depuis mon retour une bonne laryngite, je commence tout doucement à refaire surface.

je vais essayer de faire un petit tour chez vous !

Il y a deux jours, j'ai fait un vol en Montgolfière, c'est le cadeau de nos enfants pour nos 70 ans. Impressionnant du début jusqu'à la fin. La société qui nous a emmené était fort sympathique et notre pilote un vrai passionné. Nous étions à 1500m, et avons parcouru environ 15km. Et pour moi c'était très émouvant car nous avons survolé mon village natale. J'en garderai un excellent souvenir.

que c'est agréable un ciel flamboyant le matin à 7 h, cela met du baume au coeur pour bien démarrer la journée. Qui d'ailleurs aujourd'hui était très ensoleillée.

Presskopf ou fromage de tête

C'est la saison, ma maman en faisait tous les ans. Mon regret, c'est que je n'ai jamais demandé comment elle le fait, et il était tellement bon. Je ne sais pas pourquoi, mais ces derniers temps souvent je pensais à cette recette, et du coup après plusieurs recherches dans les livres ou avec notre ami google, j'ai cherché une recette et j'ai pris un peu de chacune, et je me suis lancée. La 1ère chose à faire c'était de commander la

1/2 tête de porc, un pied de porc et une langue de porc à défaut 500g d'échine de porc. Tous ces ingrédients il faut les cuire environ 5 h à feu moyen avec des carottes, poireau, persil, céleri, ail, oignon, et comme épices : sel, poivre, coriandre, muscade, baie de genièvre. (Mais avant de cuire il faut faire mariner la tête 24 h en la frottant avec du sel, de l'ail et du poivre) Recouvrir tous ses ingrédients de vin blanc et eau. Au bout de ses 5 heures, laisser refroidir la viande, passer tous les légumes au hachoir. Filtrer le bouillon. Dès que la viande est refroidi la passer également au hachoir, bien mélanger le tout, recouvrir de bouillon et chauffer ce mélange durant 2' à petits bouillons. Après cela mettre dans de petits bols ou coupes et déguster froid avec des cornichons, voire une vinaigrette.

Je suis satisfaite de mon résultat.

Le soleil nous boudant, mon petit fils Antoine, m'a demandé de lui faire un soleil. Sur le coup je ne savais pas ce qu'il voulait et le déclic est venu. Et voilà aujourd'hui je lui ai fait son soleil.

j'en profite  pour mettre la recette du "Apfelstrudel" Je vous informe juste que pour étaler la pâte s'est un peu délicat, au début essayer de le faire au rouleau à pâtisserie, et la tirer ensuite doucement avec la paume de la main. Il faut éviter de faire des trous, sinon étaler là autant que possible avec le rouleau.

Th 180° environ 40'

100g de farine / 1 jaune d'oeuf / sel fin / 2 cuillères à soupe d'huile / 4 cuillères à soupe d'eau tiède.

déposer la farine sur la table, faire un creux et mettre les autres ingrédients au centre sauf l'eau. ajouter 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Commencer par mélanger le tout il vous faut une pâte élastique, ajouter l'eau au fur et à mesure. Il se peut que vous n'avez pas besoin de l'utiliser entièrement. Laisser reposer la pâte 30' couvert avec une serviette ou un bol

Pendant ce temps faites la préparation suivante

4 belles pommes que vous râpez finement, versez le jus d'un citron

30 g de raisin sec / 1/4 de cuillère à café de cannelle / 4 cuillères à soupe de sucre roux / 40g de beurre et 2 cuillères à soupe de chapelure

Faire fondre environ 30g de beurre, mettez y la chapelure, mélanger et ajouter ensuite les pommes râpées, les raisins secs, la cannelle et le 3 cuillères à soupe de sucre roux. Bien mélanger le tout

Après avoir étaler la pâte, la poser sur une serviette, recouvrir du mélange pommes en laissant un petit bord. Roulez la pâte avec la serviette, la poser sur une plaque de cuisson. Faire fondre le reste de beurre et badigeonner le rouleau obtenu, et saupoudrer du reste du sucre.

Mettre au four durant 40'

Samedi soir, nous étions chez des amis pour jouer aux cartes. Comme nous y allons assez régulièrement, j'ai proposé de faire le dessert. Et comme c'est la saison des pommes, j'ai fait une recette autrichienne, qui n'est autre qu'un "Apfelstrudel" accompagné d'une crème anglaise. Un délice !

Hier pour le repas de midi, j'ai fait un gratin de feuilles de salade, des frites au four (fait maison) et des rips.

La scarole est une salade ou on utilise plus l'intérieur que les feuilles extérieures, et j'ai trouvé dommage de les jeter, du coup j'ai déniché une recette pour faire un gratin de salade. Je peux vous dire que je me suis régalée. Et pour les frites je les fais moi-même, certes il faut un peu plus de temps, pour qu'elles soient bonnes, mais elles sont exquises.