J-3
Un grand évènement se prépare... plus que 3 jours et ce sera le début de la fête.... Toute la famille se réjouit pour ce grand évènement...
Bon dimanche à vous tous !
Chef d'Oeuvre
Création de la Boulangerie Pâtisserie à Hochfelden en août 2006 par Mr LAUGEL Marc. Boulanger et pâtissier de métier, il a développé l’activité de pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, glacerie ainsi qu’un salon de thé.
Il se fait connaitre par la régularisation et la fraîcheur de ses produits, qui sont réalisés dans notre laboratoire.
Sa spécialité pour se démarquer des autres, moule de Baeckeoffe et Kouglof en chocolat garnis de petits fours, pralinés ou glaces.
Succédé en 2011 par ses filles Anaïs LAUGEL co-gérante et responsable des ventes et Sophie LAUGEL gérante et responsable de production.
Nous sommes reconnus sur le secteur pour nos produits de qualités originaux et pour notre régularité.
Nous sommes également reconnus hors Alsace suite à un reportage TV diffusé sur France 3 en décembre 2011 qui nous permet de recevoir des clients plus lointain.
Nous proposons également un service traiteur, consommation sur place, mise en place de réceptions ou cocktails.
Plusieurs titres ont été remportés par la maison lors de divers concours :
1er prix : L’As de la Verrine 2013 (Foire Européenne de Strasbourg)
3eme prix: La Religieuse 2013 (Foire Européenne de Strasbourg)
1er Prix de la Verrine 2012 (Foire Européenne de Strasbourg)
1er Prix Dessert sur assiette 2012 (Salon du Chocolat de Paris)
1er Prix Pièce Artistique 2011 (Foire Européenne de Strasbourg)
2ème Prix « Wolrd Chocoalte Master » 2011 (Salon du Chocolat de Paris)
As du Mille-Feuille 2010 & 2011 (Foire Européenne de Strasbourg)
Médaille d’argent du Kougelhof 2010 (Foire Européenne de Strasbourg)
1er et 3ème Prix de la Pièce Artistique 2010 (Salon du Chocolat de Strasbourg)
2ème Prix de l’Entremet 2010 (Salon Egast)
Sophie et Anaïs sont natives de Minversheim. Leur maman est du village comme moi et avec leur papa ils ont construit près de mes parents.
Un nouveau chef d'oeuvre de Sophie et son équipe
Mariage, anniversaire, la Boulangerie Patisserie Laugel vous propose son wedding cake pouvant aller jusqu'à 160 personnes soit 11 étages !
Celui-ci a été réalisé vendredi soir pour 140 personnes. L'entremets choisi était le "Triomphe"
Mousse chocolat au lait / Crémeux au fruit de la passion / Croustillant feuillantine..
Fête de la Musique
la fête de la Musique de notre commune aura lieu le 23 juin et c'est la musique municipale qui en est l'organisatrice avec l'aide de la commune. Vous pourrez trouver le programme complet sur le site de Dettwiller à l'adresse ci après
http://www.dettwiller.fr/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articleid=475&cntnt01origid=15&cntnt01returnid=120
Fête de l'école
Aujourd'hui je suis allée voir la fête de l'école de ma fille Audrey. Elle est la directrice de l'école bilingue "Sequoia à Saverne", et aujourd'hui avait lieu la fête de fin d'année. Le thème était les contes, thème sur lequel toute l'équipe pédagogique a travaillé avec les enfants durant toute l'année. Le spectacle était grandiose, les enfants trop beaux dans leurs costumes et dans les différents tableaux qu'ils nous ont présenté. Bravo aux enseignantes et à toute l'équipe de l'école Sequoia.</p>
Innatendu
Ce soir j'ai téléphoné à mon frère pour savoir ce qu'il prépare à manger, je viens dis moi ce que je dois ramener.
Du coup il me dit nous allons manger de la tarte flambée avec Jean Pierre (notre cousin du Canada) tu peux venir avec nous. Et voilà les imprévus sont parfois superbes. J'ai donc pu revoir mon cousin que je n'ai plus vu depuis près de 8 ans, à part sur Skype. Une soirée cool et conviviale.
et en sortant du resto j'ai même pu faire une photo du coucher de soleil sur le canal de la Marne au Rhin à Waltenheim sur Zorn
Confitures
Et c'est reparti pour les confitures. Depuis deux jours je m'amuse à faire des confitures, tout d'abord aux abricots, ensuite aux fraises et pour finir, j'ai mélangé tous les fruits entamés : banane, kiwi, melon et ananas en y rajoutant 2 abricots, et je peux vous dire qu'elle est bonne. Et figurez vous que je fais toutes mes confitures avec ma machine à pain, c'est tellement pratique. Je mets mes fruits, le sucre nécessaire, le programme et c'est parti, ensuite plus qu'à les mettre en pot
voici la recette
Fruits frais 350 g ou fruits congelés 400 g
Sucre cristallisé même quantité que le poids de fruits
Jus de citron concentré 2 à 3 cuill. à soupe
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Conseils de préparation :
Découpez les fruits frais en petits dés pour faciliter la cuisson.
N’oubliez pas d’éplucher et de dénoyauter le cas échéant les fruits
tels les pommes, pêches, abricots...
Les fruits congelés peuvent être remplacés par des fruits frais.
Décongelez-les et égouttez-les avant de les peser.
Ajoutez le sucre cristallisé (spécial confiture).
Le sucre et le jus de citron aident la confiture à épaissir, préservent
la couleur et le goût des fruits. Si l’on diminue la quantité de sucre,
le résultat sera plus liquide et le temps de conservation moins long.
Suivant le fruit utilisé et sa teneur en eau, ajustez les quantités de
sucre et de jus de citron.
Nous vous conseillons d’ouvrir le couvercle de la machine 10 mn avant
la fin du programme. L’humidité présente à l’intérieur de la cavité
s’échappera plus facilement et cela favorisera l’épaississement de la
confiture.
A vous tous
Après une soirée orageuse, et quelques degrés en moins, voilà que le soleil est revenu pour nous accompagner durant cette journée. Je vous souhaite à tous un
