Souvenirs

Le repas de midi de ce jour m'a fait penser à ma maman. Bonne cuisinière qu'elle était, on la sollicitait toujours pour faire les repas lors de fêtes en famille, tel que mariage, profession de foi ou baptême. Comme un "grand chef cuisinier" maman avait besoin d'un commis, et durant mon adolescence et même après je faisais le "commis" et j'aimais cela. Grâce à cela j'ai appris bien des astuces en cuisine. Merci maman. Le repas de ce midi, maman le faisait surtout chez les paysans comme repas du 2e jour, en effet dans le temps les festivités duraient toujours 2 jours. Et ce repas était de la langue de boeuf. Encore aujourd'hui nous aimons de temps à autre ce repas. Et je peux vous dire je me suis régalée.

dans le temps ce n'était pas "3 fruits et légumes par jour", c'était la langue de boeuf avec des nouilles. Si dès fois il en restait maman faisait une entrée le soir avec la langue froide et du beurre d'escargot (fait maison) et le bon pain paysan maison....