Le lait

En surfant sur le net hier, je suis tombée sur une photo qui a fait surgir de nombreux souvenirs de mon enfance. En voyant ces deux petites filles j'avais juste l'impression de me voir. Tous les soirs, l'un de nous devait chercher le lait chez le paysan du village avec le bidon de lait (Melichkannel), en hiver comme il faisait nuit plutôt maman nous envoyait à deux. Que de souvenirs.... tout d'abord en arrivant chez le paysan (qui était de surcroît un très bon ami de mon papa) j'ai tout d'abord goûter le lait en prenant un petit gobelet, je me servais de ce lait encore tiède qui venait d'être tiré. Qu'est ce que c'était bon. Ensuite je faisais un tour dans un local ou cuisait les pommes de terre pour les cochons, et là j'en prenais quelques unes que j'allais ensuite trempées dans le lait en poudre qui était prévu pour les jeunes veaux et je dégustais cela. Oui, oui j'ai fais cela dans ma tendre enfance... Mon bidon de lait étant rempli, je retournai chez moi, et là maman le mettait dans une marmite et elle le faisait bouillir, ensuite elle le mettait au frais. Le lendemain une couche de peau s'était formée et cette peau maman nous la mettait sur du pain avec un peu de sucre, je vous garantie que c'était bon,, j'adorais. Dès fois elle laissait le lait tel que sans le bouillir, pour obtenir une couche de crème fraîche. Il arrivait aussi, qu'elle le laissait plusieurs jours ainsi le lait caillait, et elle en faisait du fromage blanc, rien à voir avec ceux d'aujourd'hui. 

Petit anecdote avec le bidon de lait. Quand nous étions à deux pour le chercher, surtout avec mon frère cadet, nous faisions des paris, celui qui arrivera à faire tourner le bidon de lait le plus vite sans faire tomber le couvercle. Je ne vous dis pas la catastrophe, parfois nous revenions à la maison avec une partie du lait renversé en chemin.... et là la punition était dure....

J'ai encore aujourd'hui ce bidon de lait que nous utilisions....