C'est au marché de Fouras que nous nous approvisionnons, avec les maraîchers, les fromagers, les bouchers, et quelques autres stands (cognac, pineau des charente etc.. dans les grandes halles et dans les petites vous trouverez uniquement les poissonniers ( huitres, moules, céteaux etc.....) je préfère ce petit marché qui est super sympa.

Dans la région Rochefortaise, je profite toujours de manger des crustacés, et déguster des nouveautés. Ce soir nous avons mangé des encornets. Tout d'abord il fallait les cuire durant 15' dans un bouillon bien assaisonné ensuite les faire revenir 5' dans du beurre avec des ails, des oignons et de la persillade. C'était bon, je ne dirai pas extra, parce que les encornets n'ont aucun goût spécial. Si j'en refais je les ferai à l'armoricaine. J'aime bien goûter des produits de la région, car chez nous on en trouve pas.