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Confitures
Et c'est reparti pour les confitures. Depuis deux jours je m'amuse à faire des confitures, tout d'abord aux abricots, ensuite aux fraises et pour finir, j'ai mélangé tous les fruits entamés : banane, kiwi, melon et ananas en y rajoutant 2 abricots, et je peux vous dire qu'elle est bonne. Et figurez vous que je fais toutes mes confitures avec ma machine à pain, c'est tellement pratique. Je mets mes fruits, le sucre nécessaire, le programme et c'est parti, ensuite plus qu'à les mettre en pot
voici la recette
Fruits frais 350 g ou fruits congelés 400 gSucre cristallisé même quantité que le poids de fruitsJus de citron concentré 2 à 3 cuill. à soupe❊Conseils de préparation :Découpez les fruits frais en petits dés pour faciliter la cuisson.N’oubliez pas d’éplucher et de dénoyauter le cas échéant les fruitstels les pommes, pêches, abricots...Les fruits congelés peuvent être remplacés par des fruits frais.Décongelez-les et égouttez-les avant de les peser.Ajoutez le sucre cristallisé (spécial confiture).Le sucre et le jus de citron aident la confiture à épaissir, préserventla couleur et le goût des fruits. Si l’on diminue la quantité de sucre,le résultat sera plus liquide et le temps de conservation moins long.Suivant le fruit utilisé et sa teneur en eau, ajustez les quantités desucre et de jus de citron.Nous vous conseillons d’ouvrir le couvercle de la machine 10 mn avantla fin du programme. L’humidité présente à l’intérieur de la cavités’échappera plus facilement et cela favorisera l’épaississement de laconfiture.
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Commentaires
2JOSETHEMardi 6 Juin 2017 à 17:04Tu as bien travaillé ! je ne voulais pas faire de confiture cette année, il m'en reste de l'an dernier mais il y a tellement de fruits malgré les gelées tardives, que j'hésite. Il y a beaucoup de cerises et de fraises délicieuses mûries sous le soleil et sans pluie., il faut en profiter.
Bisous
Je ne savais pas qu'on pouvait se servir de la machine à pain pour les confitures ; c'est génial !
Tu auras de quoi régaler les babines de tes poussins. bisous
Je ne savais pas qu'on pouvait faire de la confiture avec la machine à pain! Je vais essayer .
Ce doit être délicieux en effet! Bisous
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Bonjour
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle journée
Et de dire que mon blog été est ouvert.
Superbes les confitures, moi bientôt confitures de framboises
Belle semaine à toi, en espérant que tu as passé un bon weekend.
A bientôt gros bisous Régine...♥